Михаил Александрович Максимов (4 декабря 1907 – 26 сентября 1992) — директор ресторана «Метрополь», Ленинград, преподавал в Институте советской торговли, основал в Ленинграде высшие кулинарные курсы и был их первым руководителем. Работал в ресторане «Нева» на Невском проспекте заместителем директора.
автор текста песни "Синий платочек"
https://ant53.ru/article/69
http://www.norma40.ru/articles/siniy-platochek-kruzhnov.htm